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名厨黄清标带领读者品尝湖南与广西的五大主题特色美食!

Singapore Press Holdings Limited CMG

  中欧航旅、华文媒体集团及《联合晚报》,主办“游湘桂尝至尊美食”旅游团,邀请名厨黄清标,带领读者品尝湖南与广西的五大主题特色美食,并游览长沙、韶山、张家界、凤凰古城、阳朔及桂林等世界级风景区。
  这个特别安排的旅行团,定于9月1日(星期六)出发,前后8天,乘的是胜安航空(SilkAir)豪华包机。
  中欧航旅说:“ 要安排这样的团队,须预先做很多协调工作,更要劳驾黄清标师傅拨冗随行,困难很大,所以只会组织一团。”
五大主题特色宴
  有厨界教父美誉的黄清标师傅透露,他这次的五大主题湘桂特色宴内容如下:
1)长沙乡村柴房农家宴
2)韶山宾馆毛家红烧肉
3)凤凰古城土家风味宴
4)张家界生态养生宴
5)广西桂林特色风味
  黄师傅透露,他与湖南烹饪的渊源很深,因为他自己的师傅就是湖南人,有不少师兄弟目前都在湖南省各地的酒店和餐馆服务。
  他以长沙乡村柴房农家宴为例,那是他的同门师兄所创立的11家餐馆之一。
  他给记者观看这家乡村柴房的多张照片:入口处是两排大锅和大灶,还有石磨和酒瓮,农村气氛浓厚。用餐处,窗明几净、布置优雅,地方宽敞,别有情调。
  “我的师兄许菊云是有心人,是中国著名烹饪大师。他答应为我们准备的菜肴,都是一般家宴吃不到的特色菜,不但物超所值,而且都是精心制作。”
  曾经拜访过乡村柴房多次的黄师傅说,许菊云为了不断增加菜式,经常向员工询问:最喜欢妈妈煮的什么菜?然后就亲自下乡品尝,觉得真有特色,才安排对方来餐馆示范一个星期,并希望更多厨师学会这道妈妈的菜。这就是乡村柴房在餐饮竞争激烈的环境下,得以不断发展的关键因素之一。
享美食增进烹饪知识
  自1996年受邀到中国担任世界烹饪大赛评委以来,黄清标便与中国各省市的烹饪大师们建立了联系。2000年至今,他每年组织美食团到中国多个地方旅游和品尝美食已达40次,平均人数80人。
  “参加过我带队的新加坡游客,都晓得我对食物品质有严格要求,因此在行程未结束前他们往往便会追问,什么时候我再组团。”
  黄师傅强调,他组织的美食团,常能给团员带来额外的喜悦。
  他举例说,这次行程的第二站韶山宾馆提供的毛家红烧肉,采用的便是当地黑猪,肉质鲜美,还具有独特香味。在凤凰古城品尝的土家风味宴,也将会是令人大开眼界的盛宴,用材和烹煮方法都很新奇。
  “ 有些团员或许会对某些菜肴不敢尝试,比如那香辣的双椒鱼头,餐馆便会另外加菜。”
  黄师傅说,在张家界为来宾呈献的生态养生宴,主要材料是各种时蔬和野菜,是既美味且营养高的餐食。
  “在桂林品尝的则是与湖南系列菜式很不一样的农家宴,桂林米粉、淡水鱼和竹笋还有很多种食材,在广西厨师的调制下,会是叫人口齿留香的另一餐。”
  黄金标师傅补充说,他率领的美食团 ,也很重视中华饮食文化的传播,他除了会安排餐馆师傅示范表演,也会在旅途上讲解烹饪知识,互相学习交流。
胜安包机直飞桂林
6晚住5星酒店
  游湘桂尝至尊美食团,是中欧航旅不计成本策划的一个特别旅游团队,由豪华波音737包机直飞桂林,飞行时间约3小时50分。在这次的旅途上,游客也有机会体验乘搭中国高铁的惬意经验。这次的酒店住宿,六晚住的是5星级酒店,包括两晚桂林国际喜来登饭店,在凤凰古城住的也是当地最好酒店4星级天下凤凰大酒店。这些酒店地点好,设备齐全,招待细致。
配合晚报35周年庆
每对折扣235元
  游湘桂尝至尊美食团,收费由1788元起,由于今年是《联合晚报》35周年庆,《联合晚报》会员,能享有每对折扣235元的优惠。
  要成为晚报会员,只需下载SPH Rewards应用程序,在“无需登录也能享有优惠”下方,输入单次有效密码WB3018,就能加入晚报,并享有每对235元的旅游折扣。读者欲知详情,请下载SPH Rewards浏览。
  有意参加者, 可到中欧航旅ASA Holidays 询问,地址是珍珠坊三楼 #03-57, 电话63035333, 网站www.asaholiday.com。
游湖南广西
六大风景区
  游湘桂尝至尊美食团,除了为参与者提供湖南与广西主题特色佳肴,也带领大家畅游这两个省份的最著名景点:长沙、韶山、张家界、凤凰古城、桂林和阳朔。
长沙:
  因地理特色和历史缘由,有“山水洲城”和“屈贾之乡”之名,是中国湖南省省会,中国中部重要城市。
  长沙简牍博物馆,是中国第一座集简牍收藏、保护、整理、研究、陈列展示于一体的专题博物馆。自1950年代至21世纪初,湖南省出土简牍累计已达20余万枚,是中国出土简牍数量最多、时代序列最完整、内容最丰富的地区。
  博物馆由四部分组成:三国吴简、中国简牍、世界文字载体、中国简牍书法。
  辅助陈列为长沙出土文物精华展,也由四部分组成:青铜神韵、湘楚瑰宝、两汉遗珍、瓷釉华彩。
韶山:
  传说中国人始祖舜帝南巡至此时,其随从奏韶乐,有凤凰来仪,因而得名“韶山”。后来附近的村落便以山为名,称为韶山冲。
  1893年,毛泽东出生于村中一个农民家庭,并在这里度过了童年和少年时光。他在1949年成为中国最高领导人后,韶山便被奉为革命圣地。
  毛泽东故居,是典型的湖南中部乡村民居建筑,坐南朝北,土木结构,平面呈“凹”字型,东边是毛泽东家,西边是邻居,中间堂屋两家共用。故居前有一池塘,据说毛泽东小时常在池里游泳。毛泽东亦是诗词、书法(狂草)至高境界之圣者,有“江山如此多娇”等名句。
张家界:
  张家界位于湖南省西北部,地处云贵高原隆起与洞庭湖沉降区结合部,是世界著名旅游区。电影《阿凡达》中的悬浮山“哈利路亚山”曾在此取景,影迷一定不会陌生。
  张家界国家森林公园,是中国第一个国家森林公园,是“缩小的仙境,扩大的盆景”,分为黄石寨、金鞭溪、袁家界、杨家界、天子山和索溪峪等区域,由三千多座造型奇异的山峰组成。
  乘百龙电梯,观袁家界美景:百龙观光电梯,位于张家界武陵源世界自然遗产核心景区,以世界上最高、载重量最大、运行速度最快的全暴露户外观光电梯三项桂冠,独步世界。百龙天梯,有三台电梯并排运行,每台都是由全透明玻璃构成。游客乘电梯,可透过玻璃欣赏张家界一大绝景:神兵聚会。
  天子山,是张家界永定区海拔最高的山,有湘西第一神山的美誉。走在山上,能看到御笔峰、仙女献花、点将台、空中田园、仙人桥等各种造型奇异的地质景观和奇形山峰。
  索溪峪,以景区内的溪水形状像绳索而得名。不像森林公园的其它地方那么险峻,这里常年云雾缭绕,清澈的溪水四季奔流不断,处处可见清秀山峰。乘小火车游十里画廊是一个十分惬意的节目,可沿途观赏到索溪峪的精华景点。在长达5公里的峡谷中,野花飘香,奇峰异石。穿行其间,就像走入一幅山水画卷。
  金鞭溪峡谷,是景区中开发最早的区域,一条清澈的溪流从谷中穿过,两边山峰耸立,放眼望去满目苍翠。这里还是经典版《西游记》的取景地之一,影迷可以来这里看到花果山、水帘洞、劈山救母等场景。
  黄龙洞:是中国最大溶洞之一,游客可观赏众多的石柱、石笋和石花等各种钟乳石,形状各异,蔚为观止。
  张家界大峡谷玻璃桥:世界最高、最长的玻璃桥。走过玻璃桥,游客可恣意俯瞰大峡谷绝妙景色。
凤凰古城:
  又称沱江古镇,地处湘西丘陵地区,历经300年风雨沧桑,古城依旧保持了20世纪初的历史风貌。东门和北门古城楼尚在。城内青石板街道,江边木结构吊脚楼,以及朝阳宫、天王庙、大成殿、万寿宫等建筑,无不保有古城韵味。县境内的古代苗族民居和吊脚楼等都保存良好。
桂林:
  桂林是首批中国国家历史文化名城、中国优秀旅游城市,享有桂林山水甲天下之美誉。桂林主要为丘陵地貌,中部为典型岩溶峰林区,有漓江和湘江流过,是中国最早闻名于世的风景区。
  乘船游漓江兴坪段:兴坪段漓江,称为最美水上行程,江边风景如画,如黄布倒影、朝板山、僧尼相会、螺丝山及鲤鱼跳龙门等景点,都是享誉中外的美景。
阳朔西街:
  繁华的步行街,比桂林的正阳街和东西巷更热闹,吃的喝的看的玩的应有尽有,是游客必到之处。
榕杉湖风景区:
  位于桂林城中央,是一个水体相连的连心湖,以阳桥为界,东为杉湖,西为榕湖,因湖岸生长的榕树和杉树而得名。

 

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