《鼎爷厨房:家传粤式手工菜》

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《鼎爷厨房:家传粤式手工菜》
《鼎爷厨房:家传粤式手工菜》

李家鼎(鼎爷)透过此书希望重现50、60年代的粤菜,展示久违的传统粤菜。他厨艺功架了得,对任何食材及煮法有独特见解,本书介绍45至50道怀旧广东菜式,鼎爷带给我们食谱的小故事、成功煮食小窍门,以及选购优质食材的技巧,毫无保留地将每道怀旧粤菜从内到外解构,领会菜式背后的精萃及意义。

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